Minerales

Alimentos ricos en molibdeno

El molibdeno es un mineral que está presente en la materia gris del cerebro, las zonas de sabor, olfato, visión y todos los tejidos, órganos del cuerpo humano.

El nombre del elemento en griego significa "plomo". Esto se debe al hecho de que el molibdeno se ha confundido con este metal durante mucho tiempo.

El compuesto se extrae de molibdenita, un mineral que en apariencia se asemeja al grafito y tiene un brillo característico de plomo. Es interesante que solo a fines del siglo XVIII un científico de Suecia K. Scheele, después de tratar el mineral de molibdeno con ácido nítrico concentrado, pudo establecer que el metal obtenido es una sustancia completamente diferente. Durante la reacción, se formó una masa blanca, que el químico sueco calcinó y recibió un nuevo elemento químico.

En su forma pura, el molibdeno fue descubierto en 1817 por el químico sueco J. Berzelius al reducir el óxido de hidrógeno. En la naturaleza, no se encuentra un mineral sin impurezas.

Característica

El molibdeno refinado es un metal suave de color plateado con un ligero brillo. En el cuerpo humano, no es el oligoelemento el que está presente, sino sus compuestos, que, al interactuar con el azufre, se absorben en la sangre y se propagan a los tejidos y órganos. La mayor cantidad de molibdeno se concentra en el hígado, los riñones, la glándula tiroides y el cerebro. Como parte de las enzimas, actúa como cofactor y contribuye a la desintoxicación del cuerpo. Además, el elemento es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso, activa el intercambio de aminoácidos que contienen azufre, mantiene el fluoruro en los huesos, fortalece el esmalte dental y lo protege de la destrucción.

El cuerpo humano contiene nueve miligramos de molibdeno. La necesidad diaria de compuestos para adultos varía de 75 a 250 microgramos, para personas mayores de 75 años, su consumo debe reducirse a 200 microgramos.

Indicaciones para la ingesta de molibdeno en exceso de la norma diaria: taquicardia, infertilidad masculina, neoplasias en el cerebro, caries, impotencia, discapacidad visual.

El molibdeno alimentario se absorbe fácilmente en el estómago y el intestino delgado en forma de complejos solubles. El nivel de absorción del compuesto suministrado con alimentos alcanza el 80%. Después de ingresar al cuerpo, el oligoelemento se une a las proteínas (en particular, con albúmina), luego se transporta a los tejidos, a las células de todos los órganos.

En la sangre, el mineral se distribuye en proporciones iguales entre plasma, elementos conformados. La excreción de compuestos solubles de molibdeno ocurre con orina, heces y bilis.

"Health Watch" o el papel biológico del molibdeno

La importancia fisiológica del oligoelemento para los humanos se confirmó por primera vez en 1953 después del descubrimiento del efecto del compuesto sobre la actividad de la enzima xantina oxidasa, que es responsable del metabolismo de las purinas en el cuerpo.

Las funciones del molibdeno.

  1. Mejora la acumulación de nitrógeno, mejora la síntesis de aminoácidos.
  2. Es parte de las enzimas que regulan el intercambio de ácido úrico, evitando así el desarrollo de gota. La xantina oxidasa acelera la conversión de hipoxantina a xantinas, sulfitoxidasa - sulfito a sulfato, la aldehído oxidasa oxida, neutraliza pteridinas, purinas, pirimidinas.
  3. Elimina las sustancias tóxicas del cuerpo que resultan de tomar bebidas alcohólicas, fumar e inhalar humos nocivos en empresas industriales.
  4. Participa en el páncreas, la regulación de la función reproductiva (detiene el desarrollo de impotencia), los procesos de respiración, la producción de hemoglobina, la síntesis de ácido ascórbico.
  5. Protege al cuerpo de las reacciones inflamatorias.
  6. Tiene un efecto antioxidante (inhibe la oxidación de las células).
  7. Previene la aparición y progresión de tumores malignos.
  8. Previene el desarrollo de disbiosis, anemia, caries.
  9. Mejora la absorción de hierro por el cuerpo.
  10. Aumenta la actividad fagocítica de los leucocitos sanguíneos.
  11. Estimula el crecimiento, lo cual es especialmente importante para niños y adolescentes.

Recuerde, tomar tungsteno, plomo y sodio reduce la digestibilidad del molibdeno, mientras que el sulfato de cobre mejora la excreción del compuesto con la bilis. La deficiencia de cobre, hierro, por el contrario, aumenta el nivel de oligoelementos en el cuerpo.

Falta de molibdeno y cómo lidiar con él

La deficiencia de molibdeno es un fenómeno raro que puede desarrollarse como resultado:

  • nutrición intravenosa prolongada en pacientes con trastornos gastrointestinales o en cuidados intensivos;
  • estricta dieta vegetariana desequilibrada;
  • alteraciones en la absorción normal de los intestinos;
  • exposición a situaciones estresantes cuando existe una mayor necesidad del cuerpo de sulfitoxidasa;
  • exceso de tungsteno en el cuerpo.

Síntomas de falta de minerales en el cuerpo:

  • irritabilidad, nerviosismo;
  • aumento de la frecuencia cardíaca (taquicardia);
  • una disminución en la actividad de enzimas que incluyen molibdeno;
  • disminución de la agudeza visual, incapacidad para ver objetos en la iluminación del crepúsculo.

Las consecuencias del fracaso compuesto:

  • violación del desarrollo normal del cerebro, metabolismo de cisteína, metabolismo a base de nitrógeno;
  • mayor riesgo de cáncer de esófago;
  • retraso mental;
  • disminución de la excreción de sulfatos inorgánicos, ácido úrico;
  • discapacidad visual
  • excreción inadecuada de sustancias de sulfato inorgánico;
  • inhibición del catabolismo de metionina;
  • la formación de cálculos renales de xantina;
  • acumulación excesiva de cobre, que puede conducir a la intoxicación del cuerpo;
  • Disminución de la tasa de crecimiento, descomposición de la celulosa.

Los síntomas y las consecuencias de una deficiencia se pueden eliminar después de agregar molibdeno a la dieta diaria. Se recomienda centrarse en los siguientes alimentos ricos en este microelemento: legumbres, verduras de hoja, hígado, riñones, cerebros de ganado, productos lácteos.

La deficiencia crónica de molibdeno se compensa con el uso de suplementos dietéticos, medicamentos. Estos incluyen los siguientes complejos de vitaminas y minerales que contienen el elemento: "Stay Healthy", "Centuri 2000", "Vitrum", "MultiMax", "Gerimax Energy", "Centrum", "Alphabet", "Duovit" y el isótopo radiactivo " Molibdeno-99 ", diseñado para procedimientos de diagnóstico, tratamiento del cáncer.

La evaluación del contenido mineral en el cuerpo se lleva a cabo de acuerdo con los resultados del estudio del cabello y la sangre. Normalmente, el nivel de molibdeno en las hebras está en el rango de 0.02 a 2 microgramos por gramo, en el torrente sanguíneo - 0.3 - 1.2 microgramos por litro. Con una ingesta insuficiente, la concentración del compuesto en la orina, el plasma y el cabello disminuye. Además, la actividad de los eritrocitos xantina oxidasa disminuye, el nivel de ceruloplasmina en el suero sanguíneo, el cobre en la orina.

"Mucho no siempre es bueno" o una sobredosis de molibdeno

Este mineral es relativamente no tóxico. Los signos y las consecuencias del exceso de molibdeno en el cuerpo se manifiestan cuando se consumen 10,000 microgramos del compuesto por día. La dosis letal para los humanos es de 50,000 microgramos.

Causas de intoxicación con compuestos de molibdeno:

  • inhalación de polvo o metal puro en condiciones industriales;
  • ingesta excesiva de compuestos con agua, aditivos alimentarios, alimentos, drogas;
  • La escasez de la dieta en cobre.

Prácticamente no hay casos de sobredosis aguda del cuerpo con un mineral, y la intoxicación crónica tiene síntomas similares a una condición que se desarrolla con una deficiencia del compuesto en el cuerpo.

Signos de exceso:

  • acumulación de toxinas nitrogenadas en la sangre;
  • mal funcionamiento del proceso de fertilización;
  • el desarrollo de anemia, leucopenia, gota, uraturia;
  • retraso del crecimiento;
  • irritación de las membranas mucosas;
  • aumento de la actividad de xantina oxidasa;
  • pigmentación de la piel;
  • pérdida de peso
  • neumoconosis;
  • deposición de sales en las articulaciones;
  • Un aumento de ácido úrico en la orina.

En caso de síntomas de sobredosis, consulte a un médico de inmediato, ya que las consecuencias de detener prematuramente el centro de envenenamiento pueden representar una amenaza para la vida de la víctima.

Molibdeno: dónde buscarlo

La cantidad de oligoelementos en productos de origen vegetal (vegetales, frutas, cereales) depende del suelo donde germinaron. La mayor cantidad de molibdeno se concentra en legumbres, coliflor, coles de Bruselas, zanahorias, vegetales de hoja verde, semillas de girasol y ajo. Entre las fuentes de compuestos animales se pueden identificar carnes magras, leche, despojos.

Tabla No. 1 "Qué productos contienen molibdeno"
Nombre del productoLa cantidad de mineral en 100 gramos de producto, microgramos.
Hígado de res110
Sal común110
Soja95
Riñón de res87
Guisantes83
Hígado de cerdo81
Lentejas76
Hígado de engorde70
Hígado de pollo55
Riñón de cerdo43
Frijoles de trigo42
Huevo de gallina41
Granos de cacao41
Frijoles39
Avena38
Trigo sarraceno35
Leche35
Pasta de tomate29
Pavo28
Sémola de maíz27
Pescado ahumado en frío, jurel26
Arroz25
Grosella negra24
Calamar20
Corazón de cerdo19
Cebollino19
Cerebros, carne de corazón18
Granos de mijo17
Centeno (grano)17
Pollo16
Harina de trigo15
Frambuesas14
Bacalao13
Cebada (grano)13
Bastón13
Carne de cerdo12
Granos de cebada12
Cebada perlada12
Pastas11
Espadines en aceite11
Grosella espinosa11
Carne de res10

Recuerde, los compuestos de molibdeno se pierden al descongelar la carne en agua, al cocinar verduras por mucho tiempo en forma pelada. Al incluir hornear, despojos, cereales, productos lácteos en su dieta diaria, puede proporcionar fácilmente al cuerpo el nivel adecuado de minerales.

Por lo tanto, el molibdeno es un oligoelemento de la juventud y la belleza. Proporciona desintoxicación del cuerpo de alta calidad, fortalece el tejido óseo, activa el metabolismo, lo cual es especialmente valioso para las personas que desean perder peso. Una ingesta regular del compuesto en cantidades suficientes (75 - 250 miligramos) contribuye al funcionamiento óptimo de los órganos internos.

Mira el video: Humanos con deficiencia alimentaria de Molibdeno (Noviembre 2019).

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