Nutrición adecuada en enfermedades

Nutrición para peritonitis

Nutrición para la peritonitis: estas son las normas dietéticas y los requisitos dietéticos para adultos y niños con lesiones inflamatorias en la cavidad abdominal, así como la dieta de los pacientes durante el período de recuperación postoperatoria. Teniendo en cuenta que el cuerpo humano en este momento está particularmente debilitado, y todo el accidente cerebrovascular patológico recae precisamente en el tracto gastrointestinal, la dieta debe ser lo más suave posible, excluyendo cualquier alimento dañino y difícil de digerir. Al mismo tiempo, el menú diario debe contener una cantidad suficiente de nutrientes para ayudar al cuerpo a combatir la inflamación.

Nutrición para peritonitis

Las reglas de nutrición para la peritonitis son que, en primer lugar, cuando aparecen los primeros signos de inflamación peritoneal, está prohibido comer cualquier alimento, al menos hasta que llegue a la institución médica. Lo más probable es que, después de solicitar atención médica, el paciente comience a prepararse para la operación, que se realiza de manera óptima con el estómago vacío. El primer día después de la operación también tiene lugar en modo hambriento.

En el proceso de tratamiento de la peritonitis, todos los alimentos grasos, picantes, en escabeche, ahumados, fritos, salados y picantes deben excluirse del menú del paciente. Además, el alcohol, cualquier bebida gaseosa, cigarrillos, té y café están prohibidos.

El menú correcto en el tratamiento de la peritonitis se basa en frutas y verduras procesadas térmicamente, cereales, variedades bajas en grasa de pescado y carne. Todos los platos que necesita para cocinar o cocinar al vapor y moler. Se permiten sopas líquidas mucosas sin aceite, gachas frescas en agua. De las bebidas ofrecidas agua mineral no carbonatada, leche desnatada y kéfir. Las comidas se basan en el principio fraccional, debe comer al menos 4-5 veces al día en porciones pequeñas.

Reglas de nutrición después de la cirugía.

La operación para eliminar la fuente de peritonitis, incluida la peritonitis purulenta o gangrenosa, la ruptura de la apendicitis, la perforación de los órganos internos, necesariamente hace sus propios ajustes en la dieta del paciente, ya que el proceso de digestión habitual durante este período se vuelve imposible.

Inicialmente, después de la cirugía, el paciente no puede comer, por lo que se le administra alimentos por vía parenteral mediante infusión. La primera comida independiente generalmente se lleva a cabo no antes del momento del establecimiento estable de la peristalsis del tracto digestivo. En promedio, hasta que el paciente ya pueda comerse solo sin una sonda, transcurren entre 2 y 4 días después de la cirugía.

Está prohibido comer:

  • dulces, chocolate, dulces, pasteles;
  • pan fresco
  • salchichas, productos enlatados;
  • ensaladas con aderezos grasos;
  • carnes grasas y pescado;
  • aperitivos, aperitivos, comida rápida;
  • rábanos, legumbres, tomates, espinacas, pepinos;
  • gachas de maíz, cebada y mijo;
  • productos lácteos grasos (crema agria, queso);
  • irritación intestinal frutas, como ciruelas, uvas, cítricos, peras.

Al principio, la comida parece platos molidos y líquidos. El contenido calórico diario es de 2500 a 3500 kcal. Puede comer sopas, puré de verduras (papas, zanahorias), gelatina y gelatina de bayas, así como caldos bajos en grasa, por ejemplo, de pollo.

Menú para la semana.

Las características de la dieta diaria para un paciente en particular dependerán, en primer lugar, de la causa que provocó la peritonitis. Según los detalles del caso, se selecciona un conjunto de productos que pueden facilitar al máximo el trabajo del tracto gastrointestinal, así como saturar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico. Un menú de muestra después de la peritonitis transfirió signos para cada día de la semana.

Lunes:

  • desayuno: gachas de calabaza molida, té de hierbas;
  • segundo desayuno: compota de frutos secos;
  • cena: sopa de zanahoria con pechuga de pollo;
  • té de la tarde: té de hierbas;
  • Cena: avena molida en el agua.

Martes:

  • desayuno: té verde débil, galletas zoológicas;
  • merienda: un vaso de kéfir bajo en grasa;
  • almuerzo: caldo de pollo ligero, gachas de arroz en agua;
  • merienda: compota de bayas no agrias;
  • Cena: un vaso de kéfir bajo en grasa, galletas zoológicas.

Miércoles

  • desayuno: puré de remolacha y avena;
  • merienda: decocción de hierbas, galletas;
  • almuerzo: caldo de pollo;
  • té de la tarde: té débil, galletas blancas;
  • cena: tortilla de vapor.

Jueves:

  • desayuno: gachas de arroz en el agua, 1 huevo duro;
  • merienda: un vaso de jugo, unas galletas;
  • cena: sopa de verduras, albóndigas de pavo al vapor, gachas de trigo sarraceno en agua;
  • merienda: gelatina de arándanos;
  • Cena: pescado al vapor, avena en el agua.

Viernes:

  • desayuno: gachas de trigo sarraceno con mantequilla;
  • merienda: té con arándanos;
  • almuerzo: sopa de arroz viscosa en caldo de pollo;
  • merienda: yogurt bajo en grasa;
  • Cena: requesón bajo en grasa, té, algunos pasteles.

Sábado:

  • desayuno: gachas de arroz con albaricoques secos remojados;
  • merienda: un vaso de gelatina;
  • cena: puré de verduras con empanada de pescado al vapor;
  • merienda: un vaso de yogurt;
  • cena: tortilla de vapor.

Domingo:

  • desayuno: avena y pechuga de pollo al vapor;
  • merienda: un vaso de jugo;
  • cena: caldo de pollo con verduras;
  • merienda: gelatina de bayas;
  • Cena: gachas de alforfón con albóndigas de pollo, un vaso de compota.

Recetas para platos después de la peritonitis.

Todas las recetas para una dieta después de la peritonitis sugieren el uso de una lista limitada de productos que son más benignos para el tracto digestivo. Los siguientes son ejemplos de comidas dietéticas para pacientes con diagnóstico de peritonitis.
Para la preparación del caldo de pollo bajo en grasa tome los filetes u otras partes del pollo, puede hacerlo con piedras, pero sin grasa, así como zanahorias y un poco de verde. Para 2 litros de agua, tome 1 zanahoria mediana, hiérvala entera, sáquela después de cocinar el caldo. A continuación, agregue el filete, las zanahorias picadas a la sartén, hierva y lleve aproximadamente una hora. Después de filtrar el plato, agregue las verduras, los filetes se trituran con una licuadora, se sirven por separado como puré de carne o en caldo.

Para la cazuela de requesón, tome un requesón completamente sin grasa (250 gramos), así como 1 huevo, 3 cucharadas de sémola, una cucharada de azúcar. El requesón, el huevo, la sémola y el azúcar se mezclan hasta que estén homogéneos. La fuente para hornear se unta con un trozo de mantequilla fría, después de lo cual se extiende la masa de cuajada. El plato se hornea en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Si al paciente se le permite comer frutas, pueden decorar las cacerolas antes de enviarlas al horno.

El puré de calabaza o las gachas de calabaza se preparan a partir de trozos de calabaza, que se cuecen al vapor hasta que estén listos. A continuación, las piezas se muelen en una licuadora, agregue un poco de azúcar. Puré de papas servido tibio.

La sopa de puré de calabacín se prepara en un caldo de pollo débil para un mayor valor nutricional. Primero debe cocinar el caldo en sí mismo; para esto, se toman 2-3 alitas de pollo por litro de agua, se hierven y luego se mantienen a fuego lento durante 40 minutos. Un calabacín, zanahoria y dos papas pequeñas cortadas en cubos, poner en caldo y hervir hasta que estén cocidas. Luego, filtre el caldo, las verduras se trituran en una licuadora, se devuelven al caldo y antes de servir el plato se decora con verduras.

Al igual que otras enfermedades asociadas con la violación del sistema digestivo, cualquier forma de peritonitis requiere un cumplimiento obligatorio de las dietas terapéuticas. Cabe señalar que, incluso con la operación exitosa y la terapia farmacológica seleccionada adecuadamente, el rechazo de la nutrición dietética durante el período de rehabilitación postoperatoria puede provocar una exacerbación de la fuente primaria de peritonitis, el retorno del proceso inflamatorio y la motilidad deteriorada. Por lo tanto, todos los alimentos en el período de tratamiento de peritonitis deben ser fácilmente digeribles, rápidamente digeribles y equilibrados. La duración de la adherencia a la dieta que el médico determina en cada caso individualmente.

Autor del artículo:
Izvozchikova Nina Vladislavovna

Especialidad: especialista en enfermedades infecciosas, gastroenterólogo, neumólogo.

Experiencia total: 35 años

Educación: 1975-1982, 1MMI, San gig, médico de alta calificación, enfermedades infecciosas.

Grado: Doctor de la más alta categoría, PhD.

Entrenamiento avanzado:

  1. Enfermedades infecciosas
  2. Enfermedades parasitarias.
  3. Condiciones de emergencia.
  4. VIH
Otros artículos de autor

Loading...